هو عسل انتجه النحل نتيجة التغذيه على زهور أشجار السدر الجبلية
وتنموا أشجار السدر فى الوديان الصحراوي بشبة جزيرة سيناء ومنطقة الواحات وصعيد مصر
ودى بيكون النحل تغذى على زهور أشجار السدر ولكن تغذى أيضا على مزارع جانبيه لاعشاب أخرى مجاوره لكن يغلب عليه زهور السدر بنسبة ٧٠٪ تقريبا
هنا النحل فقط تغذى على زهور أشجار السدر وهنا بتكون مساحات شاسعه من أشجار السدر فى جبال البحر الأحمر ولا تجاورها نباتات أخرى فبيكون نسبة حبوب لقاح السدر ٩٧ ٪ تقريبا ودا بيكون اجود وأقل فى الكميه
وله العديد من الفوائد نذكر منها